Le Robusta de Tanzanie provient d’une union de 125 coopératives locales de la région de Kagera fondée en 1950. Composée de 60000 membres dont 20 000 femmes. Certification Max Havelaar obtenue déjà en 1993.
Éducation, Santé, protection de l’environnement, renforcement des capacités de production
L’Arabica du Honduras provient de l’Asociación de Productores de Café San Pedro Copan Certificados Sociedad qui compte environ 49 membres dont 8 femmes.
À l’origine de cette coopérative , nous trouvons la famille Alvarado (4 générations de caféiculteurs).
La mise en place d’une culture biologique et équitable permet une meilleure qualité de vie.
Región de production Copan, San Pedro, Yanuera
protection de l’environnement, culture biologique
Nous pratiquons, une “torréfaction à l’ancienne”. Il s’agit d’une torréfaction lente, pendant 20 minutes, à une température comprise entre 190°C et 210°C qui permet de respecter le grain et de restituer le meilleur des arômes.
Ce mélange est parfait pour une dégustation à l’expresso ou encore pour un café long du matin.
Afin de conserver au mieux votre produit, il doit être conservé à l’abri de l’air. Le mieux est de pouvoir le conserver dans une boite hermétique afin d’éviter l’oxydation de votre produit. Ce produit existe en 500g en grains mais vous pouvez le retrouvez en moulu 250g.