Ce café pur arabica du Pérou est un café lavé issu de l'Agriculture Biologique et certifié commerce équitable (Max Havelaar).
Cet Arabica du Pérou provient de la coopérative Agraria Norcafé. Composée de 400 membres basée à Jaen (Nord du Pérou), elle a été fondée en 2015. Essentiellement des jeunes producteurs répartis dans la région Amazonas (Distrito Lonya Grande).
Altitude de culture : de 1400 m à 2220 m.
Torréfacteur depuis 1945, Les Cafés Chapuis entreprise familiale a toujours eu pour priorité le respect et la qualité de ses produit. Nous pratiquons, une “torréfaction à l’ancienne”. Il s’agit d’une torréfaction lente, pendant 20 minutes, à une température comprise entre 190°C et 210°C qui permet de respecter le grain et de restituer le meilleur des arômes.
Pour ce produit, la torréfaction est robe de moine, pour un café fin sur des notes fruitées. Ce pur arabica est idéal pour les machines à café automatiques.
Afin de conserver au mieux votre produit, il doit être conservé à l’abri de l’air. Le mieux est de pouvoir le conserver dans une boite hermétique afin d’éviter l’oxydation de votre produit.
