Un café pur arabica d’Ethiopie. Ce moka djimma est un café nature issu de l'Agriculture Biologique et certifié commerce équitable (Max Havelaar).
L’Arabica d’Ethiopie Honduras provient de l’union de coopératives Bench Maji située au Sud ouest de l’Ethiopie.
Créé en Juillet 2005, cette coopérative compte aujourd’hui 15000 fermiers qui produisent du café sous couvert forestier.
Axes prioritaires :
Amélioration des parcelles agroforestières et des forêts de conservation pour améliorer l’adaptation des producteurs au changement climatiques
Amélioration des parcelles agroforestières et des forêts de conservation pour améliorer l’adaptation des producteurs au changement climatiques
Torréfacteur depuis 1945, Les Cafés Chapuis entreprise familiale a toujours eu pour priorité le respect et la qualité de ses produit.
Nous pratiquons, une “torréfaction à l’ancienne”. Il s’agit d’une torréfaction lente, pendant 20 minutes, à une température comprise entre 190°C et 210°C qui permet de respecter le grain et de restituer le meilleur des arômes.
Nous pratiquons, une “torréfaction à l’ancienne”. Il s’agit d’une torréfaction lente, pendant 20 minutes, à une température comprise entre 190°C et 210°C qui permet de respecter le grain et de restituer le meilleur des arômes.
Pour ce produit, la torréfaction est robe de moine, pour un café sauvage au caractère puissant.
Afin de conserver au mieux votre produit, il doit être conservé à l’abri de l’air. Le mieux est de pouvoir le conserver dans une boite hermétique afin d’éviter l’oxydation de votre produit.
