Le Kopi Luwak est un café récolté dans les excréments d’une civette asiatique appelée Luwak. Cet animal mange les cerises du caféiers, puis, ne parvenant pas à les digérer intégralement, les rejette. Lorsque les grains passent dans le système digestif de la civette, ils subissent une sorte de fermentation due aux acides gastriques qui décomposent certaines protéines.

 – CAFÉ NATURE – 100% ARABICA

FORET ANFILOO – GAMOJI

Les cafés éthiopiens étaient, autrefois, exportés depuis le port de Mocha au Yémen dans la péninsule arabique. C’est d’ailleurs pour cela que les cafés éthiopiens sont appelés les Moka.

Jeudi 27 septembre, nous avons eu le plaisir d’accueillir sur le stand des cafés Chapuis lors de la foire internationale de Saint-Etienne, l’acteur David Mora incarnant Fabien dans Scène de ménages ainsi que Patrick Guérineau de Camping Paradis !