Alerte nouveauté au Village Café !

L’Equateur 1600 Estate est là !

Ce café suave et fruité saura vous surprendre avec ces notes gourmandes légèrement acidulées.

Originaire de la région de Pichincha, les 7 hectares de café de cette ferme poussent, comme son nom l’indique, à une hauteur de 1600 à 1700 mètres, dans une forêt nuageuse, à l’ombre d’arbres endémiques, de cèdres et de bananiers.

85% de la récolte est effectuée entre mai et septembre, à la main. Le dépulpage, le lavage et le séchage des cafés est fait sur place.

Ce café 100% arabica (variété Pacamara) ravira vos papilles avec ses arômes de fruits rouges mélangés à ceux du chocolat, et sa belle longueur en bouche.

Cupping café : les secrets d’une dégustation réussie

Le cupping, ou l’art de déguster le café, est une étape clé pour apprécier la richesse et la diversité de ses arômes. En suivant des protocoles rigoureux établis par la Specialty Coffee Association (SCA), cette méthode est à la fois un outil de sélection pour les torréfacteurs et une expérience sensorielle unique pour les amateurs. Plongeons ensemble dans cet univers pour en découvrir tous les secrets.

Fondant chocolat café

Ce fondant chocolat café est aussi inratable que délicieux. Riche et gourmand, sa texture irrésistible, légèrement humide, vous fondre de plaisir. Quelques ingrédients de qualité et 10 petites minutes : c’est tout ce qu’il vous faut pour le préparer. Le plus : c’est un fondant sans gluten, pour un résultat plus léger ! Par ici pour la recette.

Café moulu ou café grain : que choisir

Chez Cafés Chapuis, nous savons que le café représente bien plus qu’une simple boisson. Il s’agit d’un véritable moment de plaisir et souvent, de partage. Cependant, choisir entre du café moulu et du café grain n’est pas toujours évident. Car si les deux options semblent similaires à première vue, chacune offre en réalité une expérience unique. Découvrez nos conseils pour faire le meilleur choix dans cet article.