L’atelier du torrefacteur

Le café, un savoir- faire

DÉCOUVRIR

ESPACE FORMATION

PARTICULIER
& PROFESSIONNEL
LE CAFÉ DANS TOUS SES ÉTATS

DÉCOUVRIR

Village café

Le musée

DÉCOUVRIR

Village café

Le bar à café

DÉCOUVRIR

Village café

La boutique

DÉCOUVRIR

Torréfacteur Régional à Saint-Etienne, Lyon, Le Puy en Velay

Torréfacteur depuis 1945, Les Cafés Chapuis entreprise familiale a toujours eu pour priorité le respect et la qualité de ses produits.

Actualités café Chapuis

Flan pâtissier vanille et café : la meilleure recette


Aujourd’hui, on concocte un flan. Mais pas n’importe lequel ! Un flan pâtissier vanille et café. Ça peut surprendre et pourtant, l’essayer c’est l’adopter. Ici, on joue la carte du 100% fait maison avec une délicieuse pâte brisée préparée minute et une généreuse garniture. C’est parti pour la recette !

Slow coffee : l’art de l’extraction douce

En France, nous consommons en moyenne 5,4 kg de café par an et par habitant. Si les machines à espresso ont la cote depuis plusieurs années, l’art du slow coffee revient en force dans la tasse des français. Nos spécialistes vous dévoilent tout sur le grand retour de cette tendance vintage.

Cascara de café : définition, bienfaits et consommation


La cascara signifie « peau » ou « écorce » en espagnol. Ici, elle désigne la pulpe séchée de la cerise de café. Longtemps considérée comme un déchet de production, elle commence désormais à se faire une place de premier choix dans nos tasses. Et pour cause ! Gourmande et riche en antioxydants, elle regorge de bienfaits que nous vous dévoilons dans cet article.